Bar Pájaro tiene dos lineas principales:
investigación de destilados y coctelería experimental
Beatriz Maida, su creadora, realizó estudios en antropología y desarrollo, su objetivo es compartir sobre los aspectos sociales, históricos, culturales y políticos que giran alrededor de un destilado.
Ha recorrido diferentes territorios para entender más de destilados como el mezcal en México, el viche, un licor afrodescendiente del Pacífico en Colombia y el chaparro, un destilado campesino originario de El Salvador
mezcal sotol raicilla chaparro cusha guifiti viche
mezcal sotol raicilla chaparro cusha guifiti viche
Detrás de cada bebida alcohólica existe una historia y toda una cultura que es igual de interesante y compleja que la diversidad de sabores
